辣木籽可以泡酒吗

辣木籽可以泡酒吗

辣木籽可以泡酒。辣木籽具有较好的降血压、降血脂、降血糖和抗癌的作用，排除宿便效果较为明显。用酒浸泡辣木子还可以加强它的疗效，以达到治疗疾病的目的。

辣木酒的制作方法

1、先把辣木叶洗净、阴干、粗碎，制成目数为250～300目的超细粉。

2、将辣木叶粉与酵母按50～200：1的比例掺匀，经固体糖化发酵得到辣木基料，发酵过程须无菌、恒温13～18摄氏度，持续5～10天。

3、将发酵完成的辣木基料按1：10～40的比例投入酒基中，浸泡30～60天。

4、将浸泡过辣木基料的酒基取出，进行过滤。取滤液并勾兑为28度、38度、46度或52度的辣木养生酒，静置12～15天后灭菌灌装。

辣木籽的挑选

1、产地。如果是中国产的，几乎是云南片区； 如果是印度产的，那么PKM1、PKM2是比较可靠的品种。

2、外形。辣木籽外形发白、不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方，在生长过程中就产生了病变。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。

小编总结

辣木籽因为营养成份丰富，虫子也喜欢，虫子咬几口，问题还不太大，至少说明农药残留不太高。但霉烂变质则不可食用。