田七乌鸡汤的做法

田七乌鸡汤的做法

1.准备食材：

乌鸡1只（约1200克）、田七15克、红枣8颗、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升

2.步骤1：将红枣、陈皮洗干净备用。

3.步骤2：

将田七洗干净后压成小碎块，备用。

4.步骤3：将乌鸡洗干净，斩成大块。

5.步骤4：把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。

6.步骤5：锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

7.步骤6：大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个钟头。

8.步骤7：食用前用盐调味即可。烹饪小贴士烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫，煮出来的汤水可以更清澈。