草莓蛋糕的做法

1、全蛋加糖打发。筛入低粉和杏仁粉混合。

2、最后加入融化的黄油拌匀。

3、2个蛋分量做一个16cm的圆模。170度烤20分钟。

4、冷却后脱模，批掉表皮不要，横批成两片约1cm厚的蛋糕片备用。

5、豆荚把籽刮出，连豆皮一起放在牛奶锅里煮开。熄火，盖上盖子焖一小时。

6、蛋黄和糖粉稍打发，打到颜色变浅，加大概1/5的牛奶拌匀后，拌入淀粉。

7、剩余的牛奶重新煮滚，捞掉豆皮，冲入蛋黄混合液里，迅速拌匀。

8、再倒回锅中，煮到沸腾，成糨糊状。趁热把糨糊过筛，然后和黄油一起打发。

9、用6寸方慕斯圈刻出两片蛋糕。圈底先铺一片蛋糕，把对半切的草莓贴着