橙子的挑选及几种水果做法

挑选

橙愈重代表愈多汁，外皮颜色愈深代表愈熟，糖分也愈高。

保存

橙子用纸包裹好，可保住水分。

食用

生食、榨汁、搭配其他水果榨汁更营养。

生活小常识

人们吃橙子大都用手切，汁液流溢，既浪费又不卫生。其实，橙子剥皮并不难，下面介绍一种比较简便的方法：可把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，吃起来既干净又方便。

鲜橙煎猪排

原料：猪里脊肉800克，鲜橙子2个，鸡蛋1个，油、湿淀粉、酱油、醋、葱段、姜、盐、味精各适量。

做法：

1、葱段拍松；姜切末；猪里脊切大片，两面用））背捶松，加味精、酱油、葱段和姜末拌匀，腌渍30分钟，再入湿淀粉、鸡蛋拌匀。

2、油烧热，将里脊肉片下锅煎炸至两面均呈金黄色捞出入盘：取一鲜橙肉切方丁，橙皮切细丝，另一橙榨汁待用。

3、净锅置火上，加橙汁、醋烧沸，再入橙肉丁和橙皮丝，烧沸后用湿淀粉勾成薄芡，出锅浇在里脊肉上即成。

橙汁排骨

原料：小排骨600克，生菜2片，酱油、料酒、橙汁、盐、淀粉、花生油各适量。

做法：

1、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入酱油、料酒、盐腌半小时。

2、油烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。

3、锅内油烧热，加入橙汁、料酒、盐、酱油，放入小排骨快速拌匀后勾芡即可。

橙子葡萄柚汁

原料：葡萄柚1个，橙子2个。

做法：将葡萄柚、橙子去皮，切块，榨汁。调入冷开水和蜂蜜，搅拌均匀后即食。

功效：充分补充维生素C，提高机体免疫力。

甜棱柠檬汁

原料：甜橙2个，柠檬1个，蜂蜜适量。

做法：将甜橙、柠檬洗净，切开榨汁，加入蜂蜜和冷开水，搅拌均匀。

功效：开胃，健脾，增进食欲。

菠菜柳橙汁

原料：菠菜50克，甘蓝100克，柳橙（带皮）50克，苹果1个

做法：菠菜和甘蓝切碎，苹果去皮、去核、切块，放入果汁机中打匀。

功效：改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。

橙子香蕉汁

原料：4个橙子，1根香蕉。

做法：将橙子和香蕉去皮后榨汁，充分搅拌后可饮用。

功效：抗菌杀菌，增强免疫力。